Blomkål

Om planten

Blomkål dyrkes for det tette hodet i midten av planten. Hodet består av mange unge blomsterknopper som høstes før de åpner seg. Det finnes sorter med hvite, grønne, oransje eller lilla hoder.

Dyrking

Velg en solrik plass med moldrik, veldrenert og fast jord. Blomkål er en næringskrevende kålvekst, og jevn tilgang på vann er særlig viktig når hodet utvikler seg. Tørke eller andre vekstavbrudd kan gi små eller ujevne hoder.

Forkultivering gir småplantene en start før de settes ut. Så gjerne flere små omganger hvis dere har plass; plantene kan ellers bli klare samtidig. Herd småplantene før utplanting. Beskytt gjerne plantene med insektnett, og følg med på snegler og skader på bladene.

I skolehagen

Dette er en avling som trenger regelmessig oppfølging gjennom sesongen. La en liten gruppe ha ansvar for å se etter jordfuktighet, ugress og om hodene begynner å bli store. Kålvekster bør inngå i vekstskifte, slik at de ikke dyrkes på samme sted hvert år.

Høsting og bruk

Høst mens hodet fortsatt er fast og kompakt, før blomsterknoppene skiller lag. Skjær av under hodet med en kniv og la noen blader sitte igjen rundt det. Blomkål kan brukes rå eller varmebehandlet.

Historisk og morsomt

Blomkål og brokkoli er kulturformer av kål. Kålformene er foredlet fra en kystplante i Vest-Europa, og de dyrkede formene klarer seg ikke uten menneskelig hjelp i norsk natur.

Jord og vekstforhold

Moldrik, veldrenert leirjord.