Bokhvete

Om planten

Bokhvete er en ettårig urt i slireknefamilien. Til tross for navnet er den ikke i slekt med vanlige kornarter. NIBIO omtaler den som en matvekst, men dyrkingen er foreløpig lite utbredt i Norge.

Kjennetegn

Planten vokser opprett og er oppgitt til om lag 20–100 cm høy. Bladene er trekantet til hjerteformet, og blomsterstandene sitter i tette klaser. Blomstene kan være hvite, rosa eller rødlige. Frukten er en mørkbrun, trekantet nøtt; det er frøene som brukes til mat.

I skolehagen

Bokhvete kan egne seg som en observasjonsplante når målet er å følge utviklingen fra blad og blomster til frukt. NIBIO har gjennomført feltforsøk på Apelsvoll og arbeidet med sorter som kan passe under norske forhold. Det er derfor fornuftig å notere sådato, blomstring og fruktutvikling i en enkel dyrkingslogg, slik at erfaringene kan sammenlignes mellom sesonger og steder.

• Se etter forskjellen mellom de nedre bladene med bladstilk og de øvre bladene som sitter tettere på stengelen.
• Undersøk blomsterklasene før fruktene utvikles.
• La elevene sammenligne den trekantete frukten med frø fra gressartene som vanligvis kalles korn.

Et navn som kan lure

Navnet kan få bokhvete til å høres ut som en kornart, men botanisk hører den til slireknefamilien. Dette gir en konkret inngang til å snakke om forskjellen mellom matplanter som brukes på lignende måter, og botanisk slektskap.