Brekkbønner

Om planten

Brekkbønner er brytbønner, altså hagebønner der de unge skolmene høstes ferske og brukes hele. Det finnes både lave busktyper og høye stangtyper. Stangbønner trenger støtte, mens buskbønner vanligvis klarer seg med lite eller ingen oppbinding.

Kjennetegn

Hagebønne er en ettårig belgvekst. Den har trekoplete blader og utvikler belger med frø inni. Sortene varierer i vekstform, farge og størrelse. Stangtyper kan bli høye, mens busktypene passer der det er mindre plass eller der gruppen ønsker en enklere rad å følge gjennom sesongen.

Dyrking i skolehagen

Så først når jorda er varm. Hagebønne tåler ikke frost, og småplantene bør ikke settes ut før faren for nattefrost er over. Velg et solrikt og lunt sted med næringsrik jord som inneholder organisk materiale. Jorda bør holde på fuktighet, men samtidig drenere godt. Vann i tørre perioder, særlig når plantene blomstrer og setter belger.

Så frøene direkte der plantene skal vokse. Dersom dere dyrker stangbønner, er det lurt å sette opp stokker eller annet stativ før plantene blir store. La elevene eller barna sammenligne veksten hos busk- og stangtyper og følge med på hvordan blomstene blir til belger.

Høsting og bruk

Brekkbønner høstes mens skolmene er unge og sprø. Regelmessig plukking kan bidra til at planten fortsetter å sette nye belger. Sesongen starter vanligvis seint i juli og varer til frosten kommer. Nakne, tørre bønnefrø brukes også som mat, men må tilberedes riktig.

Historie

Hagebønne stammer fra Sør-Amerika og har vært dyrket der i flere tusen år. Arten kom til Europa på 1600-tallet. Norske frøkataloger og genbanker viser at det har vært mange ulike bønnesorter i dyrking også her i landet.

Jord og vekstforhold

Næringsrik, organisk jord som holder på fuktighet og samtidig drenerer godt.