Grønnsaker
Pastinakk
Pastinaca sativa L.
Plantefamilie: Skjermplantefamilien
Pastinakk er en rotgrønnsak med lange, lyse røtter. Den trenger god tid i jorda, og roten vokser mest mot slutten av sesongen.
- Varierte lysforhold
- Middels vannbehov
- Enkel å dyrke
- Toårig
- Spiselig
Om planten
Pastinakk dyrkes for den lyse pæleroten. Sorter for hagedyrking kan gi lange, spisse og glatte røtter. Planten har lang utviklingstid, og rotveksten er størst på sensommeren.
Dyrking
Velg en åpen og solrik plass. Jorda bør være dyp, lett og luftig, gjerne mold- og sandrik, slik at røttene får utvikle seg uten mye motstand. Så frøene grunt, omtrent 1 cm dypt. Hold jorda jevnt fuktig mens frøene spirer og i tørre perioder; ujevn fuktighet kan gi røtter som sprekker.
Bruk ferske frø. Frø av pastinakk mister spireevnen relativt raskt, så det er lurt å merke såraden tydelig og vente tålmodig på oppspiring. Tynn plantene slik at det blir plass til røttene. En veiledende planteavstand er 10 cm, med 40 cm mellom radene.
Pastinakk kan sås på sensommeren/høsten for tidlig spiring om våren.
Høsting og bruk
Røttene høstes sent, vanligvis i september og oktober. De kan også stå i jorda til de skal brukes, dersom forholdene tillater det. Pastinakk er botanisk toårig, men dyrkes normalt som rotgrønnsak og høstes i første vekstsesong før den går i blomst.
Praktisk i skolehagen
Dette er en vekst som passer godt når gruppen kan følge utviklingen gjennom en lang sesong. Gi planten en tydelig merkelapp, og planlegg for høsting om høsten.
Navn og taksonomi
Tilleggsopplysninger fra Artsdatabanken.
- Akseptert vitenskapelig navn
- Pastinaca sativa L.
- Slekt
- Pastinaca
- Familie i Nortaxa
- Apiaceae
Se taksonet hos Artsdatabanken – Nortaxa ↗ · Kontrollert 2026-08-12
Jord og vekstforhold
Dyp, lett og luftig jord; gjerne mold- og sandrik. Jorda bør holdes jevnt fuktig.Tips til bruk i undervisning
La elevene måle opp 1 cm sådybde og 10 cm planteavstand, og sammenligne hvordan røttene utvikler seg ved høsting.Du finner denne planten i disse skolehagene
Redaksjonelt koblet innhold
Aktiviteter, undervisning og faglig påfyll
Utforsk ressurser som er redaksjonelt koblet til denne siden. Aktivitet, undervisningsopplegg og digitalt kurs er forskjellige innholdstyper og presenteres hver for seg.
Aktiviteter
Praktiske skolehage- og utendørsaktiviteter for blant annet barnehage og SFO/AKS.
- Sesong: høsten
Aktivitet
Høstmatlaging med sesongens råvarer
Barna lager høstmat med sesongens råvarer fra hagen som rotgrønnsaker og urter. Bruk gjerne bålpanne til matlagingen hvis mulig.
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
- Sesong: Våren
Aktivitet
Såing av frø i plantekasser – Forberedelse av skolehagen til sommeren
Barna får plante grønnsaker og urter i skolehagen, lære om vekstsykluser og forberede hagen for sommeren
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Aktivitet
Høstmatlaging med sesongens råvarer
Barna lager høstmat med sesongens råvarer fra hagen som rotgrønnsaker og urter. Bruk gjerne bålpanne til matlagingen hvis mulig.
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Aktivitet
Såing av frø i plantekasser – Forberedelse av skolehagen til sommeren
Barna får plante grønnsaker og urter i skolehagen, lære om vekstsykluser og forberede hagen for sommeren
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Undervisningsopplegg
Ferdige forslag lærere og undervisere kan ta med seg inn i virkelige undervisningssituasjoner. Oppleggene kan være knyttet til fag, trinn og læreplanmål.
- Trinn: 3-4 Trinn
- Fag: Kroppsøving
Undervisningsopplegg
Del 1 – Innledende aktivitetsopplegg i Mai 3. trinn (Planting av poteter og gulrøtter)
Forberedende aktivitet: Denne aktiviteten skjer utenom mat og helse faget, som en forberedelse til faget i 4.trinn. Kan inkluderes i f.eks. en utedag, kroppsøving, et annet fag eller i samarbeid med SFO/AKS.
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
- Trinn: 3-4 Trinn
- Fag: Mat og helse
Undervisningsopplegg
Del 2 – September – Høsting av poteter og gulrøtter
Her følger vi opp aktiviteten vi gjennomførte i Del 1 - Planting av poteter og gulrøtter. Som en del av faget Mat- og helse.
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
- Trinn: 3-4 Trinn
- Fag: Mat og helse
Undervisningsopplegg
Del 3 – Mars/april – Såing og kultivering
Vi fortsetter fokuset i skolehagen med å så frø på grønnsaker og salater som kan høstes tidlig og er ferdig til siste del før sommerferien :Del 4. Denne økten gir elevene praktisk erfaring med såing og forståelse av hvordan gode vekstbetingelser sikrer en vellykket avling senere på året. Gjennom hele økten legges det…
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Undervisningsopplegg
Del 1 – Innledende aktivitetsopplegg i Mai 3. trinn (Planting av poteter og gulrøtter)
Forberedende aktivitet: Denne aktiviteten skjer utenom mat og helse faget, som en forberedelse til faget i 4.trinn. Kan inkluderes i f.eks. en utedag, kroppsøving, et annet fag eller i samarbeid med SFO/AKS.
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Undervisningsopplegg
Del 2 – September – Høsting av poteter og gulrøtter
Her følger vi opp aktiviteten vi gjennomførte i Del 1 - Planting av poteter og gulrøtter. Som en del av faget Mat- og helse.
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Undervisningsopplegg
Del 3 – Mars/april – Såing og kultivering
Vi fortsetter fokuset i skolehagen med å så frø på grønnsaker og salater som kan høstes tidlig og er ferdig til siste del før sommerferien :Del 4. Denne økten gir elevene praktisk erfaring med såing og forståelse av hvordan gode vekstbetingelser sikrer en vellykket avling senere på året. Gjennom hele økten legges det…
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Digitale kurs
Digitale kurs gir skolehagelærere, ansvarlige og andre interesserte faglig kompetanse gjennom egne leksjoner. De er ikke undervisningsopplegg for elever.
Kurs
Å skape måltidsglede gjennom hagearbeid
I dette kurset kan skal lære hvordan skolehagen kan brukes for å skape positive matopplevelser og fellesskap rundt måltider. Kurset vil gi praktiske verktøy og pedagogiske metoder for å fremme matglede, inkludering og bærekraftige matvaner gjennom aktiviteter i skolehagen.
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Kurs
Å skape måltidsglede gjennom hagearbeid
I dette kurset kan skal lære hvordan skolehagen kan brukes for å skape positive matopplevelser og fellesskap rundt måltider. Kurset vil gi praktiske verktøy og pedagogiske metoder for å fremme matglede, inkludering og bærekraftige matvaner gjennom aktiviteter i skolehagen.
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Flere bilder
Fagkilder
- www.nelsongarden.no — www.nelsongarden.no
- www.nelsongarden.no — www.nelsongarden.no
- www.rhs.org.uk — www.rhs.org.uk
- soppognyttevekster.no — soppognyttevekster.no
- Artsdatabanken – Nortaxa — Artsdatabanken
Bilde: Goldlocki · CC BY-SA 3.0 , via Wikimedia Commons