Høstmatlaging med sesongens råvarer

🍃oktober 29th, 2024🍃aktiviteter🍃

Sesong: høsten

Del denne aktiviteten

Sted:
Skolehage, Nærskog

Tema:
Barna lager høstmat med sesongens råvarer fra hagen som rotgrønnsaker og urter. Bruk gjerne bålpanne til matlagingen hvis mulig.

Dette trenger du

  • Bålpanne eller gassbluss
  • Kurver til å samle grønnsaker og urter
  • Hageverktøy for å høste grønnsaker
  • Kjøkkenkniver (tilpasset barn), skjærefjøler, kasseroller
  • Krydre og urter til matlagingen

Last ned vedlegg ved å trykke på bildet

Gjennomføring av aktiviteten

1. Introduksjon (15-20 minutter):

  • Samtale om sesongens råvarer: Diskuter med barna hvilke grønnsaker og urter som kan høstes om høsten, som rotgrønnsaker (gulrøtter, poteter, rødbeter) og urter fra plantekassene.
  • Forklar oppgaven: Barna skal lage et enkelt måltid ved å bruke råvarer fra hagen og tilberede dem på bålpanne eller på et bord i hagen. Forklar hvordan man kan lage sunn og bærekraftig mat med sesongens ingredienser.

2. Forberedelse og matlaging (45-60 minutter):

  • Høsting: Barna får høste grønnsaker og urter fra hagen, vaske dem og gjøre dem klare til matlaging.
  • Matlaging: Bruk en bålpanne eller gassbluss (dersom tilgjengelig) til å tilberede grønnsakene. Barna kan hjelpe til med å renske, kutte og krydre maten.
  • Eksempel på retter:
    • Bakte rotgrønnsaker (gulrøtter, poteter og rødbeter) med urter
    • Grillet maiskolber
    • Potet- og urtesuppe
    • Grønnsaksspyd tilberedt på bålpanne
  • Sikkerhet: Forklar barna om sikkerheten ved bruk av bålpanne eller varme kokeplater, og sørg for at voksne har tilsyn under hele matlagingsprosessen.

3. Måltid og refleksjon (30 minutter):

  • Fellesmåltid: Barna får smake på maten de har vært med på å lage. Samle alle rundt bordene i hagen for å nyte måltidet sammen.
  • Refleksjon: Diskuter hva barna har lært om sesongbasert matlaging, og hvorfor det er viktig å bruke bærekraftige råvarer fra hagen. Barna kan dele tanker om hvilke smaker de likte best, og hvilke råvarer de gjerne vil prøve å dyrke neste år.

tips

  1. Trygghet først: Når barna håndterer skarpe kniver eller er nær bålpannen, er det viktig med klare retningslinjer. Sørg for at barna forstår grunnleggende sikkerhet, og ha voksne tilstede ved varme kilder.
  2. Tilrettelegg for mestring: Tilpass oppgavene til barnas ferdighetsnivå, som å gi enklere oppgaver til de yngste, for eksempel rensing av grønnsaker eller røring. Gi barna oppgaver som passer deres evner, slik at alle kan bidra.
  3. Oppmuntre til kreativitet: Gi barna rom til å eksperimentere med smakstilsetninger og krydder, og la dem komme med forslag til retter. Dette gir dem eierskap til måltidet.
  4. Samarbeid og kommunikasjon: Del barna inn i små grupper og oppmuntre dem til å kommunisere og hjelpe hverandre, noe som styrker fellesskap og samhold.

Tilknytning måltider

Måltid og refleksjon (30 minutter):

  • Fellesmåltid: Barna får smake på maten de har vært med på å lage. Samle alle rundt bordene i hagen for å nyte måltidet sammen.

Refleksjon: Diskuter hva barna har lært om sesongbasert matlaging, og hvorfor det er viktig å bruke bærekraftige råvarer fra hagen. Barna kan dele tanker om hvilke smaker de likte best, og hvilke råvarer de gjerne vil prøve å dyrke neste år.

Forslag videreføring

Barna kan lage en oppskriftsbok med sine favorittretter fra skolehagen. De kan også planlegge hva de vil dyrke til neste sesong basert på hvilke grønnsaker de likte best å lage mat med.

Refleksjonsspørsmål

  • Hvorfor er det viktig å bruke sesongens råvarer?
  • Hva lærte du om å lage mat på bålpanne eller kokeplater?
  • Hvilke grønnsaker likte du best, og hvorfor?
  • Hvordan kan vi bruke hagen vår til å lage mer mat fremover?
  • Hva kan vi gjøre for å ta vare på naturen og ressursene når vi lager mat?

Rammeplanens verdigrunnlag

Barndommens egenverdi

Høstmatlaging gir barna en mulighet til å oppleve gleden av å lage mat sammen, og mestring ved å bruke råvarer de selv har vært med å dyrke. De opplever at matlaging kan være en lek der de får utforske smaker og prosesser.

Trygghet, omsorg og trivsel

Barna jobber sammen i grupper og støtter hverandre under matlagingen. De får omsorg og støtte fra voksne mens de lærer om matlaging og hygiene. Et trygt miljø der alle kan delta skaper trivsel og glede.

Skaperglede, engasjement og utforskertrang

Barna får bruke kreativiteten sin ved å velge hvilke grønnsaker og urter de vil bruke. De utforsker hvordan maten smaker etter ulike tilberedningsmetoder, og kan eksperimentere med krydder og urter.

Mangfold og inkludering

Alle barn, uansett bakgrunn eller funksjonsnivå, kan delta i matlagingen. Aktiviteten kan tilpasses barnas ulike interesser og evner, med oppgaver som rensing av grønnsaker, tilberedning og tilsyn med maten.

Demokrati og felleskap

Gjennom matlagingen lærer barna å samarbeide og dele oppgaver, samtidig som de deltar i felles beslutninger om hva som skal lages. Dette fremmer demokratiske verdier ved å inkludere alle og respektere hver enkelts ideer. Matlagingen gir barna en følelse av fellesskap og deltakelse i en felles aktivitet.

Bærekraftig utvikling

Aktiviteten fremmer bærekraft ved å bruke lokale og sesongbaserte råvarer fra skolehagen. Barna lærer om naturens ressurser og hvordan vi kan bruke disse på en bærekraftig måte i matlagingen.

Hva syns du?

Her kan du legge igjen en kommentar og si hva du tenker om denne aktiviteten, forslag til forbedringer eller skryt.

Leave A Comment