Bidra til oversikten
Savner du en plante?
Foreslå en plante vi kan kvalitetssikre og legge til.
Foreslå plantePlantegruppe: Grønnsaker
Plantearkiv
Grønnsaker er planter eller plantedeler vi dyrker for å spise. Det kan være røtter, blader, stengler, blomster, frukter, frø eller andre deler av planten.
Derfor er «grønnsak» egentlig mer et ord fra kjøkkenet enn en bestemt botanisk plantegruppe. Gulrot, salat, brokkoli og tomat er svært forskjellige planter, selv om vi gjerne kaller dem alle grønnsaker.
I skolehagen er dette en fin anledning til å undersøke hvilken del av planten vi faktisk spiser – og følge maten helt fra frø eller plante til ferdig råvare.
Søk og filtrer
Grønnsaker
Kålrot
Plantefamilie: Korsblomstfamilien
Livssyklus: Ettårig
Kålrot er en toårig rotgrønnsak i korsblomstfamilien. Den gir runde røtter og kan høstes fra slutten av juli til slutten av oktober.
Les om planten
Bladgrønnsaker
Kinakål
Brassica rapa subsp. chinensis
Plantefamilie: Korsblomstfamilien
Livssyklus: Ettårig
Kinakål er en rasktvoksende kålvekst med saftige stilker og store blader. Den egner seg godt til sein sommersåing og høsting om høsten.
Les om planten
Grønnsaker
Knutekål
Plantefamilie: Korsblomstfamilien
Livssyklus: Ettårig
Knutekål er en hurtigvoksende kålgrønnsak med sprø, oppsvulmet stengel. Den kan dyrkes på friland, i pallekarm eller i store potter og høstes mens knuten fortsatt er mør.
Les om planten
Grønnsaker
Luftløk
Allium × proliferum
Plantefamilie: Påskeliljefamilien
Livssyklus: Flerårig / staude
Hardfør flerårig løk som danner små sideløker oppe i blomsterstanden i stedet for vanlige frø.
Les om planten
Grønnsaker
Mais
Zea mays L.
Plantefamilie: Gressfamilien
Livssyklus: Ettårig
1 plantevenn
- Fysisk støtte
Mais er en ettårig gressart med hannblomster i toppen og hunnblomster i bladfestene. I Norge kan den forkultiveres inne om våren og dyrkes på en varm, solrik plass.
Les om planten
Grønnsaker
Målselvnepe
Brassica rapa var. rapa (Målselvnepe)
Plantefamilie: Korsblomstfamilien
Livssyklus: Toårig
En nordnorsk tradisjonsnepe med rask vekst, mild smak og en historie som knytter skolehagen til pomorhandel og frøarv.
Les om planten
Grønnsaker
Mandelpotet
Solanum tuberosum 'Mandelpotet'
Plantefamilie: Søtvierfamilien
Livssyklus: Flerårig / staude
Norsk tradisjonspotet med langstrakte knoller, høyt tørrstoff og melen konsistens; sein og forholdsvis krevende.
Les om planten
Bladgrønnsaker
Mangold
Beta vulgaris Cicla Group
Plantefamilie: Amarantfamilien
Livssyklus: Toårig
En fargerik bladgrønnsak som kan høstes mange ganger og viser hvordan samme art kan foredles mot helt ulike plantedeler.
Les om planten
Grønnsaker
Paprika
Capsicum annuum L
Plantefamilie: Søtvierfamilien
Livssyklus: Ettårig
Paprika er en varmekrevende plante som forkultiveres og trives best på en lun, solrik plass. Den dyrkes for de blanke fruktene, som kan ha ulike former og farger.
Les om planten
Grønnsaker
Pastinakk
Pastinaca sativa L.
Plantefamilie: Skjermplantefamilien
Livssyklus: Toårig
Pastinakk er en rotgrønnsak med lange, lyse røtter. Den trenger god tid i jorda, og roten vokser mest mot slutten av sesongen.
Les om planten
Bladgrønnsaker
Plukksalat
Lactuca sativa (plukksalattype; sort må bekreftes)
Plantefamilie: Kurvplantefamilien
Livssyklus: Ettårig
En rask bladgrønnsak som kan høstes litt etter litt og viser stor variasjon i farge, form, smak og tekstur.
Les om planten
Grønnsaker
Polkabete
Beta vulgaris 'Chioggia'
Plantefamilie: Amarantfamilien
Livssyklus: Toårig
Rødbetesort med karakteristiske røde og hvite ringer i roten; mild og dekorativ ved rå bruk.
Les om plantenBidra til oversikten
Savner du en plante?
Foreslå en plante vi kan kvalitetssikre og legge til.
Foreslå plante
Kålrot
Kålrot er en toårig rotgrønnsak i korsblomstfamilien. Den gir runde røtter og kan høstes fra slutten av juli til slutten av oktober.
Les om planten
Kinakål
Kinakål er en rasktvoksende kålvekst med saftige stilker og store blader. Den egner seg godt til sein sommersåing og høsting om høsten.
Les om planten
Knutekål
Knutekål er en hurtigvoksende kålgrønnsak med sprø, oppsvulmet stengel. Den kan dyrkes på friland, i pallekarm eller i store potter og høstes mens knuten fortsatt er mør.
Les om planten
Luftløk
Hardfør flerårig løk som danner små sideløker oppe i blomsterstanden i stedet for vanlige frø.
Les om planten
Mais
Mais er en ettårig gressart med hannblomster i toppen og hunnblomster i bladfestene. I Norge kan den forkultiveres inne om våren og dyrkes på en varm, solrik plass.
1 plantevenn
Les om planten
Målselvnepe
En nordnorsk tradisjonsnepe med rask vekst, mild smak og en historie som knytter skolehagen til pomorhandel og frøarv.
Les om planten
Mandelpotet
Norsk tradisjonspotet med langstrakte knoller, høyt tørrstoff og melen konsistens; sein og forholdsvis krevende.
Les om planten
Mangold
En fargerik bladgrønnsak som kan høstes mange ganger og viser hvordan samme art kan foredles mot helt ulike plantedeler.
Les om planten
Paprika
Paprika er en varmekrevende plante som forkultiveres og trives best på en lun, solrik plass. Den dyrkes for de blanke fruktene, som kan ha ulike former og farger.
Les om planten
Pastinakk
Pastinakk er en rotgrønnsak med lange, lyse røtter. Den trenger god tid i jorda, og roten vokser mest mot slutten av sesongen.
Les om planten
Plukksalat
En rask bladgrønnsak som kan høstes litt etter litt og viser stor variasjon i farge, form, smak og tekstur.
Les om planten
Polkabete
Rødbetesort med karakteristiske røde og hvite ringer i roten; mild og dekorativ ved rå bruk.
Les om plantenDel et forslag
Foreslå en ny plante
Forslaget publiseres ikke automatisk. Vi kontrollerer opplysningene og ser etter mulige duplikater før vi vurderer om det skal publiseres.