Bladgrønnsaker
Plukksalat
Lactuca sativa (plukksalattype; sort må bekreftes)
Plantefamilie: Korgplantefamilien
En rask bladgrønnsak som kan høstes litt etter litt og viser stor variasjon i farge, form, smak og tekstur.
- Varierte lysforhold
- Middels vannbehov
- Enkel å dyrke
- Ettårig
- Spiselig
Joëlle RICHOL · CC BY-SA 4.0
Om planten
En rask bladgrønnsak som kan høstes litt etter litt og viser stor variasjon i farge, form, smak og tekstur.
Botanisk plassering
Plantefamilie: Korgplantefamilien (Asteraceae)
Plantetype: Bladgrønnsak som dyrkes som ettårig
Historie, særpreg og natur
Salat er avbildet i gamle egyptiske kilder, men menneskers utvalg har forandret ville, bitre blad til mange milde former. Navnet Lactuca viser til den hvite melkesaften i planten. Hvis noen eksemplarer får stå lenge nok, strekker de seg, blomstrer og avslører slektskapet med løvetann og andre korgplanter.
Tradisjonell plantebruk
Bladene brukes ferske og er blitt en hverdagsgrønnsak i svært mange kjøkken. Plukksalat er ikke én bestemt sort, men en dyrkingsmåte og salattype der ytre blad eller unge skudd høstes flere ganger.
Herdighet og klimatilpasning
Norsk H-sone: Ikke relevant som overvintringssone fordi planten dyrkes som ettårig. Salat liker kjølige forhold og kan dyrkes i hele landet. I nord og høytliggende strøk er duk, tunnel eller forkultivering nyttig tidlig i sesongen. I varme områder kan lett ettermiddagsskygge og jevn vanning forsinke stokkrenning og bitter smak.
Hvorfor den passer i skolehagen
Én liten flate kan gi mange høstinger, og elevene kan veie avlingen uten å trekke opp plantene. Farger og bladformer egner seg til sortering, mønsterarbeid, blindsmaking og samtaler om planteforedling.
Navn og taksonomi
Tilleggsopplysninger fra Artsdatabanken.
- Akseptert vitenskapelig navn
- Lactuca sativa L.
- Anbefalt bokmålsnavn
- hagesalat
- Nynorsk navn
- hagesalat
- Slekt
- Lactuca
- Familie i Nortaxa
- Asteraceae
Se taksonet hos Artsdatabanken – Nortaxa ↗ · Kontrollert 2026-08-12
Jord og vekstforhold
Moldrik, næringsrik og fuktighetsbevarende, men veldrenert jord. Jevn fuktighet gir mildere og mykere blader.Tips til bruk i undervisning
Merk ti planter og høst bare de ytterste bladene hver uke. Vei avlingen og sammenlign gjenvekst, bladfarge og smak mellom sol og halvskygge.Du finner denne planten i disse skolehagene
Redaksjonelt koblet innhold
Aktiviteter, undervisning og faglig påfyll
Utforsk ressurser som er redaksjonelt koblet til denne siden. Aktivitet, undervisningsopplegg og digitalt kurs er forskjellige innholdstyper og presenteres hver for seg.
Aktiviteter
Praktiske skolehage- og utendørsaktiviteter for blant annet barnehage og SFO/AKS.
- Sesong: Sommeren
Aktivitet
Lage en sommerpiknik med ingredienser fra skolehagen
Barna får lage enkle måltider med urter og grønnsaker fra skolehagen og nyte dem ute på benkene under en sommerpiknik
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
- Sesong: Våren
Aktivitet
Såing av frø i plantekasser – Forberedelse av skolehagen til sommeren
Barna får plante grønnsaker og urter i skolehagen, lære om vekstsykluser og forberede hagen for sommeren
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Aktivitet
Lage en sommerpiknik med ingredienser fra skolehagen
Barna får lage enkle måltider med urter og grønnsaker fra skolehagen og nyte dem ute på benkene under en sommerpiknik
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Aktivitet
Såing av frø i plantekasser – Forberedelse av skolehagen til sommeren
Barna får plante grønnsaker og urter i skolehagen, lære om vekstsykluser og forberede hagen for sommeren
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Undervisningsopplegg
Ferdige forslag lærere og undervisere kan ta med seg inn i virkelige undervisningssituasjoner. Oppleggene kan være knyttet til fag, trinn og læreplanmål.
- Trinn: 3-4 Trinn
- Fag: KRLE
Undervisningsopplegg
Vann til alle? – Et rollespill om rettferdighet og ressursdeling i skolehagen
Opplegget fokuserer på å utvikle elevenes evne til å identifisere og reflektere over etiske spørsmål knyttet til levesett og ressursbruk. Ved å simulere en situasjon med begrenset tilgang til vann i skolehagen, får elevene praktisk erfaring med å ta beslutninger som påvirker både individet og fellesskapet.
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
- Trinn: 3-4 Trinn
- Fag: Mat og helse
Undervisningsopplegg
Del 3 – Mars/april – Såing og kultivering
Vi fortsetter fokuset i skolehagen med å så frø på grønnsaker og salater som kan høstes tidlig og er ferdig til siste del før sommerferien :Del 4. Denne økten gir elevene praktisk erfaring med såing og forståelse av hvordan gode vekstbetingelser sikrer en vellykket avling senere på året. Gjennom hele økten legges det…
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
- Trinn: 3-4 Trinn
- Fag: Mat og helse
Undervisningsopplegg
Del 4 – Juni – Høsting av tidlige grønnsaker
Denne aktiviteten fokuserer på høsting av tidlige grønnsaker og urter, hygiene i matlaging, og bruk av selvproduserte råvarer til enkle, sunne måltider. Elevene vil lære om hele prosessen fra å dyrke til å tilberede mat, med vekt på matsikkerhet og bærekraftige matvaner. Dette er del 4 av 4 skolehagerelaterte undervis…
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Undervisningsopplegg
Vann til alle? – Et rollespill om rettferdighet og ressursdeling i skolehagen
Opplegget fokuserer på å utvikle elevenes evne til å identifisere og reflektere over etiske spørsmål knyttet til levesett og ressursbruk. Ved å simulere en situasjon med begrenset tilgang til vann i skolehagen, får elevene praktisk erfaring med å ta beslutninger som påvirker både individet og fellesskapet.
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Undervisningsopplegg
Del 3 – Mars/april – Såing og kultivering
Vi fortsetter fokuset i skolehagen med å så frø på grønnsaker og salater som kan høstes tidlig og er ferdig til siste del før sommerferien :Del 4. Denne økten gir elevene praktisk erfaring med såing og forståelse av hvordan gode vekstbetingelser sikrer en vellykket avling senere på året. Gjennom hele økten legges det…
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Undervisningsopplegg
Del 4 – Juni – Høsting av tidlige grønnsaker
Denne aktiviteten fokuserer på høsting av tidlige grønnsaker og urter, hygiene i matlaging, og bruk av selvproduserte råvarer til enkle, sunne måltider. Elevene vil lære om hele prosessen fra å dyrke til å tilberede mat, med vekt på matsikkerhet og bærekraftige matvaner. Dette er del 4 av 4 skolehagerelaterte undervis…
Redaksjonelt vurdert av Skolehager.no ·
Fagkilder
- Bladsalat 'Salad Bowl' — Nelson Garden
- In pictures: Lettuce season — Royal Botanic Gardens, Kew
- Cut and come again salads — Royal Horticultural Society
- Klimasonekart — Det norske hageselskap
- Artsdatabanken – Nortaxa — Artsdatabanken
Bilde: Joëlle RICHOL · CC BY-SA 4.0